結論：付け回しは黒服が席とキャストを割り振り、回転・延長・ヘルプを管理する仕組みです。優先順位と時間配分を押さえるだけで、場内率と本指名、そして手取りが伸びます。店ごとの違いはありますが、共通原則で迷いは減らせます。

この記事は、今日使える型を揃えます。順番別30秒トーク、被り時の言い換え、延長の声掛け、記録テンプレ、収入モデル、確定申告のつなぎまで一気通貫です。まずは基礎→実践→数値→税務の順で進みます。

キャバクラの付け回しは何をする？結論と目的を先に説明

付け回しの目的は、本指の保護と場内の創出、そして延長の最大化です。黒服は席の滞留を減らし、最適な人を最適な卓に短時間で配置します。あなたは時間目安と合図を共有し、席ごとのゴールを明確にしましょう。

• 判断軸：本指＞場内延長＞新規場内＞フリー
• 時間目安：初動5〜7分→10〜15分で判断
• 合図：延長は終了8分前に前振り
• 共有：退席後30秒メモ→黒服に渡す
• 注意：店内規則が最優先です

付け回しの基本ルールと優先順位：店差に左右されない原則

店ごとに運用差はあります。ですが、基礎は共通です。優先順位と時間基準、そして交代と延長の合図を決めます。これだけで回転のムダが減ります。まずは下の原則を覚えましょう。

• 優先順位：本指＞場内延長＞新規場内＞フリー客
• 交代の合図：黒服のアイコンタクトか卓後方合図
• 延長の手順：前振り→確定→伝票連携の三段階
• 記録：席番・指名種別・金額・一言メモ
• 例外：VIP・イベント日は別運用

時間配分の基準：初回5〜7分で仮ニーズ確認→10〜15分で判断

最初の5〜7分で来店目的をつかみます。10〜15分で場内か交代かを判断します。長居は回転と次席の機会を削ります。早い仮説と短い提案が鍵です。

• 5〜7分：目的質問を2つ。予算と好み。
• 10分：場内提案の一言を入れる。
• 15分：延長か交代の判断を固める。

優先順位の原則：本指＞場内延長＞新規場内＞フリー（例外規定付き）

被り時は原則で決めます。本指は最優先です。場内が入った席は延長見込みがあれば優先です。フリーは回転させ機会を広く作ります。VIPやイベント日は例外が出ます。

• 通常日：原則通りで摩擦を減らす。
• VIP：担当決め→最小人数で固定。
• イベント日：短時間回しで全体最適。

黒服（フロアスタッフ）の役割と連携メモの出し方

黒服は配席の司令塔です。口頭だけだと漏れます。優先順位メモを名刺サイズで渡しましょう。得意客層、NG席、戻りやすさを記します。更新は開店前に行います。

• 記載例：本指名番号／得意層／苦手層
• 共有タイミング：開店前と入替時
• 更新：VIP・イベントは即追記

基本チェックリスト（現場用）

• 時間配分：5〜7分確認→10分提案→15分判断
• 優先順位表：本指＞場内延長＞新規＞フリー
• 延長確認：終了8分前に前振り済み
• 被り合図：黒服と合図を統一
• メモ共有：退席30秒で黒服へ

今日からできる：稼げる付け回し対応5ステップ

行動はシンプルが続きます。観察→自己紹介→交代トーク→延長確認→退席メモの5つです。全員が同じ順で動くと、回転が安定します。以下はSOPの素案です。

• 目的：場内と延長の母数を増やす。
• 指標：場内率・延長率・回転率。
• 合図：10分提案、8分前前振り。
• 共有：30秒メモで配席精度UP。

Step1：フリー客の観察3点（人数・主導者・予算感）を10秒で把握

席に入る前の一瞬で情報を取ります。主導者は誰か、予算感はどれか、何人構成か。ここで会話の当て先が決まります。観察が早いほど、提案が刺さります。

• 主導者：最初の返答者を確認。
• 予算感：ボトル有無、雰囲気。
• 構成：人数、年齢層の幅。

Step2：30秒自己紹介テンプレ→仮ニーズ質問→場内提案

長い自己紹介は不要です。短く名乗り、目的を聴き、軽く提案します。提案は押し付けず、選択肢で出します。

• 自己紹介：「○○と申します。お好み伺っても良いですか？」
• 質問：「今日はゆっくり？盛り上がり？」
• 提案：「少し合いそうなら、場内で続きを。」

Step3：被り時の交代トーク（角が立たない言い回し）

交代は丁寧に短く言います。場を崩さず、次の機会を残します。約束を作ると戻りやすくなります。

• 一言：「すぐ戻ります。お話の続き、必ずに。」
• 橋渡し：「次の子、○○が得意です。」
• 再訪：「10分後に乾杯の続き、どうですか？」

Step4：延長確認のタイミングと役割（誰が・いつ・どう言う）

延長は二段構えです。終了8分前に前振り、5分前に確定です。誰が言うかを決めておきます。黒服と台詞も合わせます。

• 前振り：「あと少し、もう一杯で続けます？」
• 確定：「5分後延長いかがですか？」
• 連携：黒服が伝票確認→OK合図。

Step5：退席後30秒メモ→黒服共有→追客の型

記録が次の配席を変えます。退席直後に30秒でメモします。黒服に共有し、追客はその日のうちに軽く送ります。

• 記録：席番／指名種別／好み／戻りやすさ。
• 共有：黒服へメモを手渡し。
• 追客：「今日はありがとう。続きは次回に。」

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順番別30秒トーク台本：1番手・2番手・3番手・ヘルプ📝

順番でゴールは変わります。1番手は興味喚起、2番手は場内確定、3番手は延長、ヘルプは主担当の価値を上げます。短く、気持ちよく、次を作る言葉を使います。

• 1番手：興味作りと仮ニーズ。
• 2番手：比較優位と場内提案。
• 3番手：疲れ分散とクロージング。
• ヘルプ：主担当の魅力強調。

1番手：興味喚起→仮ニーズ→場内提案（30秒型）

短い名乗り→目的質問→軽い提案です。押さない提案が好印象です。

• 台本：「○○です。今日はゆっくり？盛り上がり？」
• 「合いそうなら、もう少し一緒に。」
• NG：自分語りが長い。質問なし。

2番手：前席の続きから入る“引き継ぎ一言”＋比較優位提示

前の会話を受けて、違いを出します。続きの提案で場内を決めます。被りの摩擦を消します。

• 台本：「先ほどワインの話を。私、○○が好きで。」
• 「よかったら今夜は私で続きませんか。」
• NG：前席の否定。話題断絶。

3番手：疲れ・飽き対策の“軽スイッチ”→クロージングへ

空気を変え、締めに入ります。軽い遊びや写真提案で気分転換します。延長の口実を作ります。

• 台本：「最後に写真一枚だけ。記念に。」
• 「もう10分だけ、乾杯して終わりましょう。」
• NG：長い新規話題。疲労無視。

ヘルプ：本指保護と盛り上げの両立（地雷回避の言葉選び）

主担当の価値を上げるのが役割です。出過ぎず、穴は埋めます。地雷は避けます。

• 台本：「○○が戻ったら、好きな話の続きに。」
• 「お待たせ中に乾杯だけ一緒に。」
• NG：主担当の欠点を示唆。

付け回しトラブルの対処フロー：ミス・クレーム・チェンジ

トラブルは即時対応で拡大を防げます。伝票と席番号をまず合わせます。言い換えテンプレで場を立て直します。店の規則と就業規則の確認を前提に動きます。

• 最初の一手：伝票と席の整合確認。
• 共有：黒服へ即連絡→記録。
• 言い換え：角の立たない交代トーク。

“飛ばされた/二重付け”時の即時対応：伝票と席番号の整合確認

感情より事実の整合です。席番号と伝票、滞在時間を確認します。黒服に要点を短く伝えます。再発防止の一言も残します。

チェンジ発生時：黒服経由の言い換えテンプレと場の立て直し

直接の火種を避けます。黒服経由の言い換えで温度を下げます。その後の回転効率を守ります。記録に原因と対応を残します。

店選びと交渉のコツ：付け回しが強い店の見分け方

稼げなさの一部は店オペにあります。見学で配席の仕組みを見抜きます。入店後は優先順位メモで連携を高めます。交渉は事実と数字で行います。

• 見る点：配席ログ、延長承認、被りルール。
• 聞く点：評価指標、例外規定、教育法。
• 交渉：KPI改善の提案をセットで。

見学時チェック：配席ログの有無／延長承認の流れ／被り時ルール

紙でも良いのでログがあるか。延長の承認は誰がいつ行うか。被りは誰基準で解くか。ここが曖昧な店は損をします。

黒服との連携を良くする言い方：優先順位メモと共有タイミング

相手の仕事を楽にします。だから好循環です。メモは開店前と入替時に更新します。例外は裏面に追記します。

呼ばれ度セルフ診断（6問）

• 優先順位表を携帯している。
• 初動5〜7分で仮ニーズを聞ける。
• 10分で場内提案を入れている。
• 延長は8分前前振り→5分前確定。
• 退席30秒メモ→黒服共有を徹底。
• 日報で指名・場内・延長を記録。

結果別アドバイス：3個以下は要改善→順番別台本を反復。4〜5個は標準→延長二段確認を強化。6個は良好→店選びの比較表で上振れを狙う。

指名・バックと手取りの関係：付け回しが収入に効く理由

付け回しは歩合の母数を増やします。ドリンク、場内、延長が積み上がり、日給と月収が変わります。式で見ると行動がはっきりします。

• 日給例：固定＋指名料＋ドリンク＋延長バック
• 場内率＝場内本数/フリー着席本数
• 延長率＝延長回数/着席回数

計算例：ドリンク/場内/延長バック→日給→月収の簡易モデル

例：時給2,000。場内1,000×3本。延長500×2回。ドリンク300×6杯。日給は固定＋3,000＋1,000＋1,800。月20日で単純化して積み上げます。数字は店規定を優先します。

KPIの目安：場内率/本指転換率/延長率の参考レンジ

一例です。場内率15〜20％。本指転換20〜30％。延長率25〜35％。店と曜日で変わります。自分の実績で更新しましょう。

確定申告と経費のつなぎ方：付け回しデータを帳簿に活かす

現場メモは税務の味方です。日報→売上帳→確定申告につなげます。最小記録3点（伝票写真・日報・領収書）で十分に始められます。税務は公式手順に沿えば難しくありません。

• 売上：給与＋各種バックを収入に集計。
• 経費：衣装・美容・交通・同伴の飲食など。
• 一次情報：国税庁の説明を確認。

売上の記録粒度：日付・席番・指名種別・金額・バック種別

日次で記します。日付、席番、指名の種類、金額、バックの種類。追客有無も残すと来期に効きます。店の控えと自分の帳簿を突合します。

経費の考え方：衣装・美容・交通・同伴時の飲食の扱い

仕事に必要なら経費の対象になり得ます。衣装や美容、交通、同伴時の飲食などです。領収書とメモをセットで保管します。詳細は国税庁の該当ページを参照しましょう。

あわせて読みたい：キャバ嬢の確定申告ガイド（青色・白色の違い）／経費にできるもの一覧（衣装・美容・交通ほか）／税務調査の基礎と備え方／日報・売上管理テンプレDL

記録テンプレとツール：日報→KPI→追客管理を3分で完結

スマホで完結する仕組みが続きます。日報テンプレに3分で入力し、週1で集計します。KPI早見表で今日の着地を確認します。簡易シートで収入感覚も掴めます。

• 日報：席番・指名種別・金額・メモ。
• KPI：場内率・延長率・回転率。
• 追客：当日中に一言を送付。

日報テンプレ（無料DL想定）と書き方の例

見本に沿って埋めるだけです。数字は伝票写真で後追い可能です。迷ったらメモ欄に残します。税務時に役立ちます。

KPI早見表：今日の着地を30秒で把握する指標セット

本数と分母を入れるだけです。場内率、延長率、回転率が出ます。改善点が一目で分かります。次の出勤に活かします。

季節・イベント日の運用：繁忙期は“10分回し”も選択肢

12月やイベント日は短時間回しが有効です。席停滞をゼロに近づけます。通常日は体験重視で深掘りします。店のSOPは事前に更新しましょう。

• 繁忙期：10分回し＋二段延長確認。
• 閑散期：深掘り接客で場内率重視。
• イベント：例外規定の事前合意。

通常日vsイベント日：優先順位と会話導線の違い

通常日は原則重視です。イベント日は短い導線で機会を平等に配ります。約束作りの一言を必ず入れます。

雨天・台風時：フリー比率上昇への即席オペ

フリーが増える夜は観察と短い提案が効きます。被りが多いので交代トークを事前に合わせます。延長は早めに二段構えです。

比較で分かる：本指保護優先型と回転重視型オペの違い

店方針により最適行動が変わります。下の比較で自店の型に合わせましょう。迷ったら本指保護を基本にします。

項目	本指保護優先型	回転重視型
1セット時間	15〜20分	10〜15分
回す人数	少なめ固定	多め回転
例外規定	VIPは長め確保	VIPも短時間で巡回
ヘルプ運用	主担当の補完重視	席の穴埋め重視
KPI	本指維持率	場内率・回転率

用語ミニボックス：指名・場内指名・ヘルプ・同伴・バック

専門語は短く覚えます。誤解が減ると行動が速くなります。店ルールの定義も確認してください。

• 付け回し：席と人の最適配置の運用。
• 場内指名：来店後に店内で決まる指名。
• 本指名：再来店での指名。
• ヘルプ：主担当不在時のつなぎ役。
• バック：各種歩合の総称。

FAQ（よくある質問）

付け回しとは何ですか？

黒服が席とキャストを割り振る運用です。回転と指名機会を最適化します。まずは時間目安（5/10/15分）を共有しましょう。店ごとの違いは就業規則を確認します。

指名やバックにどう影響しますか？

場内と延長の母数が増え、歩合が積み上がります。10分で提案、8分前に延長前振りが鍵です。伝票と日報で数字を可視化しましょう。店規定の計算式も確認します。

付け回しが不利だと感じたら？

事実ベースで共有します。優先順位メモとKPIを提示すると改善が進みます。店の方針次第なので、就業規則を見直しつつ面談を依頼しましょう。

トラブル時の連絡手順は？

まず伝票と席番号の整合を確認します。黒服へ要点を短く伝え、記録を残します。再発防止の合図を決めます。店ルールを前提に動きます。

確定申告での計上はどうする？

収入は給与＋各種バックを集計します。経費は衣装・美容・交通など。伝票写真・日報・領収書の3点を揃えます。国税庁の説明を参照し、店の明細と突合します。

ケーススタディと失敗・成功のヒント

型を揃えると数値は動きます。以下は一例です。数字は店で置換してください。店規則が最優先です。

• 成功：順番別台本で場内率が11％→17％。
• 成功：延長二段確認で延長率が＋4pt。
• 失敗：無断離席でクレーム化→交代トーク不足。

本日の要点（5項）

行動を定着させるための要点です。明日までに一つ実行しましょう。

• 時間：5/10/15分＋8分前前振り。
• 優先：本指＞場内延長＞新規＞フリー。
• 台本：順番別30秒を固定。
• KPI：場内率・延長率・回転率。
• 税務：伝票写真・日報・領収書の3点。

まとめ：今日の現場で“呼ばれ度と手取り”を同時に上げる

付け回しは、店内の司令塔とあなたの連携で生きます。時間目安と優先順位、順番別台本、延長の二段確認、30秒メモ、日報→申告の流れで、呼ばれ度と手取りは同時に伸びます。店差はあります。就業規則を確認し、原則で埋めましょう。

次の一手は、優先順位メモの作成と順番別30秒台本の練習です。確定申告の準備は、今日の伝票写真と日報入力から始めましょう。焦らなくても大丈夫です。小さな一歩で数字は変わります。