結論、店前同伴は多くの店舗でNGまたは減点です。主な理由は、売上が伸びにくい、近隣や条例のリスク、遅刻やドタキャンで現場が乱れる、評価や同伴基準と噛み合わないことです。代替策に切り替える方が、粗利と信頼を両立できます。

『忙しいし店前で…』と言われる場面は多いでしょう。断りづらいですが、仕組みを知れば角は立ちません。本記事は理由→数値→代替→台本→記録・税務まで、一気に実務化します。今日から使えるテンプレも付けます。

構成は、4つの理由の即答、KPIと罰金例、法令注意、バックの扱い、代替策、断り方、証拠づくり、比較、診断、FAQ、まとめです。必要な所だけ拾い読みでも大丈夫です。

店前同伴はなぜダメと言われる？先に結論と4つの理由

結論、店前同伴は“短期は楽、長期は損”になりやすいです。理由は売上・近隣・運営・評価の4観点です。この記事では、判断軸と代替案まで手に入ります。

• 売上：店内滞在が短く、客単価が伸びません。
• 近隣・条例：入口前の滞留は誤認リスクを高めます。
• 運営：遅刻やドタで席回しが崩れます。
• 評価：同伴基準とズレ、減点やバック除外になります。

ここを押さえれば、店前依存から卒業できます。次章から順に深掘りします。

理由1：店内滞在が伸びにくく客単価・粗利に結びつかない

結論、店前同伴は客単価が上がりにくいです。店外での関係構築や盛り上げが薄く、入店後の延長・ボトル率が落ちやすいからです。入店直後の初回注文を固定化しましょう。

• 滞在が短いとセット数が伸びません。
• 外食を挟まないため購買動機が弱いです。
• 乾杯の準備不足で注文が遅れます。

対策は、入店3分以内の乾杯を約束することです。ミニボトルやセット＋1品を固定にします。

理由2：近隣クレーム・客引き防止条例リスクが上がる

結論、入口前の長時間待機は避けるべきです。誘引と誤解されやすく、注意やクレームにつながります。集合は近隣カフェやタクシー降車点へ移しましょう。

• 路上滞留はトラブルの火種です。
• 注意を受けると店舗評価にも響きます。
• 地域の運用は差があるため慎重に。

東京都などの規制趣旨は「路上での誘引防止」です。安全側で運用しましょう。

理由3：直前の遅刻・ドタキャンで現場が乱れやすい

結論、店前同伴は運営の不確実性を増やします。天候や交通で遅延し、席回しや回転率に影響するからです。入店時刻と初回注文を事前に固定化しましょう。

• 遅刻で指名順が崩れます。
• 黒服やフロントの負担が増えます。
• 連鎖的に他キャストにも影響します。

集合場所を屋内に寄せ、時刻厳守の約束をメッセージで残しましょう。

理由4：評価制度・同伴基準と噛み合わず減点対象になりやすい

結論、店前は同伴カウント外や減点の店が多いです。定義が「入店・注文・伝票」に紐づくからです。基準文言を必ず確認しましょう。

• セット注文が条件の例が多いです。
• 外での合流は対象外の店が多いです。
• ポイント稼ぎ目的は不正扱いの恐れです。

評価表や就業規則の同伴定義を読み、運用を合わせましょう。

店前同伴が売上・評価に与える影響：指標と目安値

結論、KPIで管理すると損得が明確です。店前依存は延長率やボトル率を下げがちです。店前比率、滞在、初回注文の3指標で管理しましょう。

• 店前比率：目標は20％以下です。
• 滞在時間：60分超を基準にします。
• 初回注文：入店3分以内に確約します。

この3点で粗利が安定します。次章で基準値を示します。

目安KPI：店前比率は20％以下、新規は原則0％

結論、店前比率は2割以下で管理が安心です。新規は原則0％にすると定着率が上がります。締め日前のみ例外を設定しましょう。

• 常連のみ例外を検討します。
• 悪天候時は安全優先で短縮します。
• 翌来店の予約を同時に取りましょう。

比率が上がったら、翌月の予約導線で調整します。

同伴1件あたりの粗利とLTVに効く3要素（滞在・延長・ボトル）

結論、粗利は滞在×延長×ボトルで決まります。店前はこの3つが伸びにくいのです。初回セット＋1品の固定で改善します。

• 滞在60分超で延長率が上がります。
• 乾杯の準備で注文がスムーズです。
• ボトル提案は事前合意が有効です。

仕組み化すれば、誰でも再現できます。

店舗ルールと罰金・減点の実例：確認すべき5ポイント

結論、店の規約が最優先です。定義と条件を先に読み込み、違反を防ぎます。就業規則と評価表の両方を確認しましょう。

• 同伴の定義：入店・注文・伝票が基準です。
• 時間条件：滞在分数の指定が多いです。
• 罰金・減点：遅刻や無断店前が重いです。
• ポイント条件：除外項目に注意です。
• 申請フロー：例外は事前承認が必要です。

店差が大きいので、必ず自店の文書で確認しましょう。

規約の要点：同伴の定義は『入店時刻・オーダー・伝票発行』で決まる

結論、店前合流だけでは同伴成立にならない例が多いです。店内での注文と伝票紐づけが要件だからです。初回オーダーを事前に合意しましょう。

• 最初のセット注文が条件の店が多いです。
• 外食分は原則カウント外です。
• 会計地点が店外だと除外されやすいです。

入店直後の注文を固定化し、伝票で証明しましょう。

罰金・減点の例：遅刻・無断店前・ポイント不正は重め

結論、罰則は3,000〜10,000円の範囲が多いです。遅刻や無断の店前、ポイント狙いの形骸化が対象です。事前申請と記録で回避できます。

• 遅刻やドタキャンは減点大です。
• 店前常態化は注意や罰金の対象です。
• 不正疑義はバック取消の恐れです。

文言は店で異なります。最新の周知に従いましょう。

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法令と近隣配慮：店前同伴で注意する客引き・待機の線引き

結論、違法断定は避けつつ、誘引と誤解される行為は避けます。集合は路上で長く止まらず、屋内へ動かしましょう。

• 路上滞留や積極的誘引は避けます。
• 注意を受けた履歴があれば改善します。
• 地域の運用は差がある前提です。

東京都などの広報資料を確認し、安全側で運用してください。

東京の客引き防止規制の考え方：『誘引と見なされる行為』を避ける

結論、入口前での待機や勧誘と誤解される動きは避けます。趣旨は路上の迷惑行為の防止です。短時間で移動し、店内へ誘導しましょう。

• 集合は近隣カフェが安全です。
• タクシー降車点を指定します。
• やり取りはメッセージで残します。

地域差があるため、最終判断は店舗方針に従いましょう。

同伴バック・ポイントの扱い：店前同伴はカウントされる？

結論、店前はカウント外の店が多いです。要件はセット注文、滞在時間、伝票の紐づけです。3条件を満たす導線を作れば、取りこぼしを防げます。

• 入店3分以内の注文を決めます。
• 滞在60分超の見込みを作ります。
• 伝票で同伴を明確にします。

内部の「同伴バックの仕組みと計算」も参照ください。

よくある条件：セット注文・滞在時間・伝票紐づけの3点チェック

結論、この3点が揃えばバック対象になりやすいです。逆に欠けると除外されます。事前にメッセージで合意しておきます。

• セット＋乾杯1品を固定にします。
• 60分超を目標にします。
• 伝票へ同伴メモを残します。

当日の変更は黒服に共有し、記録に残しましょう。

短時間でも評価が上がる代替策：店前同伴の代わりにできる5つ

結論、短時間でも店内売上に直結する方法があります。30分店外→店内で本番強化が基本です。

• 近隣30分カフェ：合流→軽食→入店です。
• タクシー同乗：移動短縮→即注文です。
• 電話プレ同伴：入店前に作戦会議です。
• ポイントデー活用：条件合う日に集中です。
• 同伴メニュー：セット＋ミニボトルの提案です。

どれも店内の初回注文を軸に設計します。

代替1：店近1軒・30分だけの軽食→店内で本番強化

結論、短い店外の接点で関係を温めます。移動が最小で、入店後の注文を速くできます。時間は30分きっかりにします。

• 会話の種を作り、店内で深掘りします。
• 入店時刻を先に決めます。
• 乾杯メニューを事前合意します。

遅延しにくく、評価も落としません。

代替2：タクシー同乗→入店と同時にボトル or セット確約

結論、移動と段取りを同時に進めます。入店直後の注文が確約でき、延長率も上がります。降車点は入口近くに指定します。

• メニューを車内で決めます。
• 支払い方法も先に決めます。
• 入店後3分以内に乾杯です。

悪天候でも崩れにくい導線です。

代替3〜5：電話プレ同伴／ポイントデー活用／同伴メニュー提案

結論、入店前の合意で店内の質を高めます。ポイントが付く日に集中すれば、効率も上がります。同伴メニューは短文で提示します。

• 電話で当日の目的をすり合わせます。
• ポイントが高い日を選びます。
• セット＋1品をテンプレ化します。

小さな工夫で成果は大きく変わります。

角が立たない『店前NG』の伝え方：シーン別トーク台本📝

結論、否定から入らず、店内での満足を理由にします。短文・肯定・代替提案の三点で伝えます。

• 初回客：店の雰囲気を体験してもらいます。
• 常連：特典やボトルを絡めます。
• VIP：移動負担を減らし特別感を出します。

下のテンプレはそのまま使えます。語尾は柔らかく整えましょう。

初回客への台本：『店内でゆっくり楽しんでほしい』を理由に

例文：「せっかくなので、店内でゆっくりご案内したいです。すぐ乾杯の準備しておきます。入口前は混みやすいので、近くで合流してそのまま入りましょう。」

• 否定せず、体験価値を理由にします。
• 準備済みを伝え、安心させます。
• 合流地点は屋内を提案します。

迷いがちな初回に丁寧さが効きます。

常連・VIPへの台本：特典提示で店内に誘導（ボトル提案）

例文：「今日はすぐ乾杯できるように用意します。入店と同時にミニボトル開けませんか？早めにお席を押さえておきます。」

• 時間短縮を前面に出します。
• 特典や限定感を添えます。
• 席確保で安心感を作ります。

価値提案で自然に店内消費へ導けます。

今日からできる証拠づくりと記録：税務・店内オペの両立

結論、レシート・移動履歴・メモの3点で十分です。店内伝票と紐づければ、税務も店舗運用も整います。

• レシート：撮影と原本保管を両立します。
• 移動履歴：当日にスクショします。
• メモ：相手名・目的・入店時刻です。

内部の「夜職の確定申告かんたんガイド」や「経費にできるもの一覧」も参考にしてください。

レシート・伝票・移動履歴：最低限の3点セットを当日保存

手順、会計直後に撮影、入店伝票を確保、移動履歴を保存します。当日中に日報へ転記すると漏れません。

• 画像名を「日付_相手名」にします。
• 伝票は同伴の記載を残します。
• 移動の出発地と到着地を書きます。

証拠の一貫性が、税務の安心につながります。

食事代とタクシー代の按分メモ：誰の支払いかを明確化

結論、仕事と私用は分けます。必要な説明は誰が、何のために、どこで支払ったかです。按分メモで補強しましょう。

• 食事代は目的と人数を書きます。
• タクシーは名義と区間を記録します。
• 店内伝票に同伴の印を残します。

不明点は国税庁のQ&Aを参照し、個別は専門家に相談しましょう。

比較で分かる：店前同伴・通常同伴・アフターの違い

結論、店内での時間と注文が鍵です。読む目的は、どの型が粗利と信頼を両立するかの判断です。

型	時間	初回注文	延長率	ボトル率	LTV
店前	短い	遅れがち	低め	低め	下がりやすい
通常	十分	即時	中〜高	中〜高	安定
アフター	長い	対象外	不定	不定	ばらつき

「アフターのリスクとマナー」も合わせて確認しましょう。

レベル別の運用ルール：初心者/中級/上級での最適解

結論、レベルで打ち手を変えます。初心者は可否の即答、中級は証拠整備、上級は利益最適化です。

• 初心者：店前比率0〜10％で練習です。
• 中級：60分滞在と初回注文の型です。
• 上級：粗利とLTVで最適化です。

翌月のKPI目標を紙に落とすと続きます。

3分セルフ診断：あなたの店前同伴は“ダメ化”している？

結論、5〜8問で依存度を判定します。結果別に代替策と台本を出します。

• 規約に店前の扱いが書かれていますか？
• 同伴開始は入店・注文で定義されていますか？
• 滞在60分超の見込みはありますか？
• 伝票やメモの証拠が残りますか？
• 近隣からの注意履歴はありますか？
• 店前比率は20％以下ですか？
• 初回注文は3分以内に出ますか？

A多い：通常同伴へ。B多い：30分店外→即注文へ。C多い：関係再構築と次回予約を優先しましょう。

FAQ｜店前同伴のルール・法令・税務のよくある質問

結論、店差と地域差を前提に、安全側で運用します。以下は短文で要点をまとめます。

店前同伴はなぜダメと言われるのですか？

結論、売上・近隣・運営・評価で不利だからです。滞在が短く粗利が伸びず、路上滞留は誤認リスクです。遅刻で現場も乱れます。代替策で店内に直結させましょう。店差がある点は要確認です。

店前同伴は同伴バックやポイントの対象になりますか？

結論、多くは対象外です。理由は要件がセット注文、滞在、伝票に紐づくからです。入店3分以内の初回注文と伝票メモで取りこぼしを防げます。店の定義を先に確認しましょう。

店前同伴は違法ですか？安全に待ち合わせする方法は？

結論、直ちに違法とは限りませんが誤認リスクはあります。路上滞留は避け、近隣カフェやタクシー降車点で短時間合流が安全です。地域差があるため、店舗方針に従いましょう。

店前同伴の罰金や減点の例を教えてください。

結論、罰則は3,000〜10,000円の例が多いです。遅刻、無断店前、ポイント目当ての形骸化が対象です。事前申請と記録で回避できます。金額や条件は店舗文書で確認してください。

店前同伴をお願いされた時の上手な断り方は？

結論、否定せず価値を理由にします。「店内でゆっくりご案内したい」「すぐ乾杯の準備をします」と代替を同時提示します。合流は屋内提案が安心です。店差は考慮してください。

同伴バックや指名バックは税金がかかりますか？罰金は経費にできますか？

結論、バックは課税対象の収入です。必要経費は合理的範囲で認められますが、罰金類は経費になりにくいです。証拠を整え、個別は専門家へ相談しましょう。国税庁Q&Aも参照ください。

まとめ：店前同伴は“短期は楽・長期は損”。代替策で粗利と信頼を両立

結論、店前同伴は多くの店で評価が下がりやすいです。売上・近隣・運営・評価の4観点で不利だからです。店内での時間と初回注文に軸足を移しましょう。

• 判断軸：会計地点・滞在60分・伝票です。
• 代替策：30分店外→入店3分乾杯です。
• 記録：レシート・移動・メモの3点です。

次の一手は、LINEで入店直後の注文を事前合意です。内部の「同伴バックの仕組みと計算」「夜職の確定申告かんたんガイド」「経費にできるもの一覧」も合わせてご覧ください。なお、法令と税務は地域差・個別差があります。最終判断は自店規約と公式情報に従ってください。